北緯30°,，眾所周知這是一條災(zāi)難與機(jī)遇并存的神秘線,，但這也是一條賦予了茶葉最精致生命的緯度?！端拇ㄍㄖ尽酚涊d,，西漢甘露年間（公元前53年~前50年）,，有個(gè)叫吳理真的雅安人在蒙頂山五峰“馴化”了七株野生茶樹，開創(chuàng)了人工植樹的先河,，茶,，從北緯30°的雅安走向世界。北緯30°,，穿越中國四大佛教名山的峨眉山,、九華山和普陀山。峨眉山上峨眉茶,，從智慧過人的鬼谷子到草莽皇帝朱元璋無不獨(dú)崇峨眉茶,，沐浴著北緯30°的陽光雨露，峨眉茶文化同峨眉山道,、釋,、儒文化及峨眉派武術(shù)文化組成了峨眉山文化大觀；坐落于北緯30°24′-30°40′之間的九華山，季風(fēng)明顯,，四季分明,，氣候溫和，光照充足,，雨量充沛,，讓九華山的茶在安徽這個(gè)產(chǎn)茶大省中脫穎而出；普陀山,，有舟山茶中的精品——普陀佛茶因色澤翠綠披毫,，香氣馥郁芬芳，湯色嫩綠明亮,，味道清醇爽口享譽(yù)中外,。

 

　　普陀佛茶的過去與現(xiàn)在

 

　　舟山群島，位于北緯29°32′——31°04′,，這是一條最適宜茶葉種植的緯度,。特別是曾經(jīng)的普陀（包括普陀山），早在秦漢時(shí),，普陀各島就有安期生,、梅福、葛洪等煉丹的歷史傳說,，普陀山有仙人井,、梅福庵、葛洪井等遺址和古跡,，桃花有安期峰……道家煉丹要用茶,，普陀也就有了安期生“投拐杖成茶樹“的神話，梅福有“買藥普陀山”“ 裁焙雀舌茶”的傳說,，葛洪有泡制“葛洪涼茶”的故事,。《舟山市志》記載“至五代時(shí),，山僧開始在寺院周圍植茶,，至宋代稱盛。”

 

　　要說普陀佛茶,，那得從普陀山說起,，所謂“天下名山僧侶多，名寺名山出好茶”,。普陀山最早茶葉種植始于南宋年間,，而明萬歷年間和清康熙年間，是普陀山茶葉最興旺時(shí)期,，當(dāng)年庵院附近大都建有大小不一的茶園,，特別清代,，普陀山的云霧佛茶以其“葉厚芽嫩”“葉有白茸”的優(yōu)秀品質(zhì)而成為朝廷貢品。明代“普陀十二景”中,，有一景叫“茶山夙霧”,，它的正確位置在現(xiàn)在佛頂山慧濟(jì)寺西北一帶。解放后,，由于種種原因,，古茶園荒廢，茶樹也被當(dāng)柴草砍伐殆盡,。直到六十年代,，普陀山農(nóng)業(yè)隊(duì)在隱秀庵一帶開辟了30畝茶田，后又在合興村古茶山一帶種植了70余畝,。

 

　　現(xiàn)在的普陀佛茶是在1977年才出現(xiàn)的,，自試制成功后，在普陀（普陀山）,、定海,、岱山等舟山各地推廣，也許是觀音道場養(yǎng)人也養(yǎng)茶,，普陀佛茶自問世就以似螺非螺,、似眉非眉的美麗外形和清香馥郁、清洌鮮醇的口味而榮登浙江名茶榜?，F(xiàn)代意義上的普陀佛茶,，以現(xiàn)在行政區(qū)域的普陀為主要產(chǎn)地，普陀山,、臨城,、定海、岱山都有種植,。

 

　　除了普陀佛茶，舟山海島茶系列中比較出名的還有黃楊尖芽茶和蓬萊仙芝,。黃楊尖芽茶滋味高香持久,，鮮醇爽口，主要分布在定海（包括新城）一帶,，曾在1915年獲得過巴拿馬萬國博覽會(huì)銅獎(jiǎng),，蓬萊仙芝則有300多年歷史，原稱“婆婆茶”,，屬條形茶,，香氣鮮嫩清幽，滋味鮮醇甘爽,，主要分布在岱山一帶,。

 

　　普陀佛茶的發(fā)展思考

 

　　在舟山,，不管是地里種的還是海里捕的，本地產(chǎn)的價(jià)格遠(yuǎn)高于外地輸入的,，因?yàn)椴粌H是舟山漁場的水產(chǎn)品特別味美,，凡本地能種植的蔬菜水果，其外形雖不如大陸產(chǎn)的美觀,，但其口味一定比大陸產(chǎn)的更優(yōu)質(zhì),，茶葉也不例外。但是,，舟山作為海島城市,，可種植面積本就不大，茶葉種植的經(jīng)濟(jì)效益沒有明顯高于其它作物種植的前提下,，可種植土地上種植種類繁多,，進(jìn)一步削弱了茶葉的產(chǎn)量。要做大做強(qiáng)做精普陀佛茶,，必須在“外聯(lián)”和“內(nèi)動(dòng)”上雙管齊下,，通過外聯(lián)擴(kuò)大種植面積，通過內(nèi)動(dòng)提升茶葉品質(zhì),，更需要在普陀佛茶特殊的文化和藥用兩方面做足文章,，以文化和藥用價(jià)值引領(lǐng)普陀佛茶產(chǎn)量的提高和產(chǎn)值的提升。

 

　　1,、外聯(lián)各產(chǎn)茶大省,，擴(kuò)大原葉產(chǎn)量。

 

　　普陀佛茶最大的短板在于量少,，沒有量的積累做大做強(qiáng)就是空話,，想做精就是神話。普陀的海島特色決定了普陀佛茶種植面積不足,，而江南茶只采摘一季的傳統(tǒng)又制約了普陀佛茶的產(chǎn)量,，依靠普陀乃至全市自身的生產(chǎn)能力，普陀佛茶難有大的作為,。

 

　　普陀區(qū)現(xiàn)有茶園總面積近4000畝,，而在四川，單一個(gè)雅安市名山區(qū)茶園面積就達(dá)301600畝,，規(guī)模成片的茶園遍及鄉(xiāng)村,，涉茶農(nóng)戶占農(nóng)戶總數(shù)的94%，產(chǎn)量達(dá)4.46萬噸,。名山區(qū)一些萬畝茶園還是國家級(jí)茶樹良種繁育場,、西南最大的茶樹基因庫，浙江有很多名優(yōu)茶都在雅安以及四川其它茶產(chǎn)區(qū)甚至貴州,、云南設(shè)有茶葉種植基地,，就連龍井茶這些年來除了在云貴川建立了多個(gè)種植基地外,，還大量收購這些地區(qū)的原葉回來加工，甚至直接異地加工,，以擴(kuò)大自身的產(chǎn)量,。最典型的莫過于龍井茶的早熟品種龍井43絕大部分出自貴州；又比如寧波市林特科技技術(shù)推廣中心就在雅安牛碾坪培育黃金芽,，這些成功的案例給缺少產(chǎn)量積累的普陀佛茶指明了一條最便捷的增量途徑：種出去,，種到云貴川去；引進(jìn)來,，引入云貴川的原葉來普陀加工,。還有更省錢省心省力的一條路：收購原葉，以普陀佛茶的工藝直接在異地加工,。

 

　　2,、深挖普陀佛茶內(nèi)涵，提升普陀佛茶品牌,。

 

　?。?）、市區(qū)聯(lián)動(dòng),，恢復(fù)普陀山“茶山夙霧”“靜室茶煙”景觀,，助推普陀佛茶蓬勃發(fā)展。

 

　　在明代“普陀十二景”中,，有兩個(gè)因茶出名的景觀：“茶山夙霧”和“靜室茶煙”,，茶山原址在佛頂山慧濟(jì)寺后（當(dāng)?shù)厮追Q后山），山脈向西北延伸,，連綿起伏數(shù)百米,，現(xiàn)在依然能看到明朝王陽明在《茶山夙霧》詩中所描寫的景象：“好山運(yùn)峙海濤南，瑞草瑤花自不凡,。鐵色青籠煨榾鼎,，寶珠紅蚋老禪龕，夜來陰靄層層鎖,，曉去靈氛款款緘,。所幸東方烘慧日，高枝猶得帶春銜,。”而靜室指古茶山一帶有17處庵院，分別為朝陽庵,、慧濟(jì)庵,、圓覺庵、吉祥庵,、方廣庵,、琉璃庵,、法喜庵、觀音庵,、梵音庵,、崇德庵、涌泉庵,、華嚴(yán)庵,、弘覺庵、智勝庵,、圓應(yīng)庵,、靈瑞庵、兩華庵,，現(xiàn)在有大量的“茶山夙霧”和“靜室茶煙”詩詞留存于世,。隨著后山一寺一塔的建成，以及一個(gè)大型酒店的開業(yè),，這一帶香游客越來越多,，單從保護(hù)古跡這點(diǎn)來說，恢復(fù)“茶山夙霧”和“靜室茶煙”景觀也已刻不容緩,。

 

　　借鑒“龍井問茶”的成功經(jīng)驗(yàn),，自“龍井問茶”入選新西湖十景后，龍井茶和龍井周邊風(fēng)景更加身價(jià)倍增,，既為龍井茶打開了更寬廣的銷路,，也吸引了更多的游人駐足龍井景區(qū)。相信通過“茶山夙霧”和“靜室茶煙”景觀的恢復(fù),，不但能吸引更多的香客,、游客和茶客來普陀山，同樣能助推普陀佛茶的蓬勃發(fā)展?，F(xiàn)代的普陀佛茶總不如蒙頂甘露,、西湖龍井那般有文化底蘊(yùn)，只有恢復(fù)普陀山“茶山夙霧”和“靜室茶煙”景觀,，才能連接普陀佛茶那被撕裂開的歷史,，增強(qiáng)普陀佛茶的文化和名氣，助推普陀佛茶做大做強(qiáng)做精,，從而激發(fā)農(nóng)民種植茶葉的興趣,，擴(kuò)大普陀佛茶的產(chǎn)量。

 

　?。?）,、發(fā)展普陀（包括普陀山）禪修旅游，助推普陀佛茶的長效發(fā)展,。

 

　　早在宋朝的時(shí)候有一個(gè)叫釋云谷的普陀山僧人寫過一篇《補(bǔ)陀吉西堂奠茶》：“某人東澗靈苗,，叢林本色,。玉幾峰前，分座提持,；補(bǔ)陀巖畔,，云濤翻雪。蕩盡諸方五味禪,，換卻衲僧三才舍,。別別，吃茶,珍重,歇!”這應(yīng)該是最早的禪修了吧,。

 

　　隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快,，人們?cè)谧非笥麧M足的同時(shí)，開始追求心靈的釋放,。禪修旅游正被越來越多的人所推崇,。普陀山歷史上就有禪修，我們?cè)诨謴?fù)普陀山“靜室茶煙”景觀后,，可以在“靜室”中打造禪修場所,，能讓禪修客人進(jìn)行自悟修身，以茶養(yǎng)生,、凈化身心,，傳承并發(fā)揚(yáng)禪茶一味的茶文化。

 

　　目前,，普陀的東港已經(jīng)有多家從事禪修旅游的企業(yè),，融合古代的“靜室茶煙”，結(jié)合“禪茶一味”,，整合現(xiàn)代的禪修旅游,，以普陀的禪和茶為引領(lǐng)，在普陀山隔海相望的東港塘頭佛茶園打造國內(nèi)高端的禪修旅游,，借助禪修做強(qiáng)普陀佛茶,，助推普陀佛茶的長效發(fā)展。

 

　?。?）,、提升普陀佛茶的藥用價(jià)值，助推普陀大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

 

　　普陀山的庵堂能吸引大量的游客,、香客、茶客來品茗,，除了修身養(yǎng)性一說外,，也有這些“靜室”的茶本身品質(zhì)極佳，更有它特殊的藥理作用,?？滴醵ê？h志記載：“茶,，普陀山者可愈肺癰血痢,，然亦不可多得。”（所謂肺癰,，即肺結(jié)核,，因古人不知癌癥一說，所以這個(gè)肺癰也有可能是現(xiàn)代的肺癌）,，明確指明普陀山的茶治愈肺癰血痢世上獨(dú)此一份,。一方面，我們要用努力用科學(xué)的數(shù)據(jù)來解釋文獻(xiàn)的記載,，充分宣傳普陀佛茶的藥理作用,，可以在東港開設(shè)高端的肺癰血痢類疾病的康復(fù)療養(yǎng)基地，以普陀山島上的古茶樹應(yīng)用于基地的醫(yī)療,。當(dāng)然,，前提是要保護(hù)和開發(fā)普陀山古茶樹資源。

 

　　佛頂山舊稱白華頂,，因產(chǎn)茶而得名茶山,，所產(chǎn)茶葉稱“小白巖茶”或“小白華山茗”，也稱“云霧佛茶”或“佛頂云霧茶”,，在《浙江茶葉志》中,，普陀白巖茶被用來指舟山明代的名茶，因而古茶山的野生茶樹資源尤顯珍貴,。自普陀山開放后,，全山植被保護(hù)良好，佛頂山原茶山舊址人跡罕至,，仍屬原始狀態(tài),，現(xiàn)山上山下到處可見野生茶葉樹，并有不少高達(dá)3米以上,、枝桿粗若小碗的古茶樹,，就連山麓下古彌陀庵舊址附近也能見到許多野生茶葉樹且長勢(shì)良好。

 

　　要在保護(hù)好“茶山夙霧”景觀處野生茶樹資源的基礎(chǔ)上作適度開發(fā),，景區(qū)的茶可以恢復(fù)原名“小白巖茶”,，也可使用現(xiàn)代的“普陀佛茶”，但這個(gè)區(qū)域的茶要走高端路線,，以增強(qiáng)真正的普陀佛茶的傳奇性,，同時(shí)提高其對(duì)整個(gè)普陀佛茶的帶動(dòng)作用。

 

　　同時(shí)，要擴(kuò)大宣傳已被科學(xué)證實(shí)了的普陀佛茶特殊的養(yǎng)生作用,。北緯30°加上舟山海島地理氣候條件賦予舟山海島茶特殊的營養(yǎng)價(jià)值,。2017年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所多位專家隨機(jī)選取浙江省內(nèi)35地（金華13個(gè),，杭州11個(gè),，麗水7個(gè)，衢州4個(gè)）綠茶原葉和舟山海島茶進(jìn)行21種礦物質(zhì)元素分析,，發(fā)現(xiàn)舟山海島茶和浙江內(nèi)陸茶在這些元素間存在顯著性差異,。相較于內(nèi)陸茶，舟山海島茶金屬元素鋰,、鉻,、鈷、鎘,、銫,、鍶和鋇的含量較低，值得注意的是,，舟山海島茶具有較高含量的鋅,、硒、鉬和錳,。

 

　　鋅是人體必需的微量元素之一,，在人體生長發(fā)育、生殖遺傳,、免疫,、內(nèi)分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用，被譽(yù)為“生命之花”“智力之源”等,。舟山海島茶綠茶中的鋅的含量在50.9~66.3mg/kg之間,，平均值為57.31±4.69mg/kg（浙江內(nèi)陸茶平均51.49±6.06mg/kg）。硒是人體必要微量營養(yǎng)元素,，能顯著提高人體免疫機(jī)能,，在防癌、抗癌等方面發(fā)揮著重要作用,。舟山海島綠茶中硒的含量在0.04~0.13mg/kg之間,，平均值0.08±0.03mg/kg（浙江內(nèi)陸茶平均0.04±0.03mg/kg）。鉬和錳元素,，也是人體必需的微量元素,，參與著重要的酶化反應(yīng)，具有抗氧化,、抗衰老的功效,。舟山海島綠茶中鉬的含量在0.03±0.07mg/kg之間,，平均0.05±0.01mg/kg（浙江內(nèi)陸茶平均0.03±0.02mg/kg）。錳的含量在618.3~1525.9mg/kg之間,，平均值為1086.36±350.93mg/kg（浙江內(nèi)陸茶平均820.97±312.11mg/kg）,。

 

　　而相較于浙江省內(nèi)陸茶，舟山海島茶綠茶中有毒金屬含量較低,，像鉻在舟山海島茶綠茶中的含量在0.29~0.63mg/kg之間,，平均值為0.40±0.09mg/kg，遠(yuǎn)低于浙江省內(nèi)陸茶平均值2.32±2.42mg/kg,。類似的，舟山海島茶綠茶中的鉛平均含量為0.40±0.13mg/kg,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于浙江省內(nèi)陸茶的平均含量1.13±1.48mg/kg,。砷在舟山海島茶綠茶中的含量在0.02~0.09mg/kg，平均值為0.05±0.02mg/kg,，低于浙江省內(nèi)陸茶平均值0.12±0.12mg/kg,。

 

　　通過這些對(duì)比，可以發(fā)現(xiàn),，舟山海島茶綠茶的微量營養(yǎng)元素,，特別是鋅、硒,、鉬等元素的含量較高,，而重金屬元素，包括鉻,、鉛,、砷等含量較低。由此說明舟山海島茶綠茶具有豐富的礦物質(zhì)元素,，能顯著提高人體機(jī)能免疫能力,，具有抗癌、抗氧化,、降血壓等功效,。普陀佛茶特殊的營養(yǎng)價(jià)值完全可以和普陀大健康產(chǎn)業(yè)融合起來協(xié)同發(fā)展。

 

　　茶為國飲,，在習(xí)總書記清廉治國的理念下,，以茶代酒將成為社會(huì)的必然，茶和天下幸福來,，茶的種植和生產(chǎn)必將迎來新的春天,。

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摘自 http://ptzx.putuo.gov.cn/llzs/dybg/20193/413471256465707.html